如何清洁硅胶烤垫

硅胶烤盘已经成为面包师的最好朋友。它们可以保护饼干和烤盘免受难以去除的污渍的影响。它们有助于防止食物粘连和燃烧。而且,如果保养得当,它们可以持续很多年。

Silpat,最初的硅胶烘焙垫,是由法国面包师Guy Demarle在60年代开发的。这种垫子结合了玻璃纤维网和硅胶涂层,可以承受从-40到480°F的温度。这种烤盘之所以效果好,是因为硅胶不会吸收食物中的油脂,而是将它们留在垫子的表面,让食物直接滑落。今天,有几十个品牌的硅胶烤盘可以在厨房里使用。

  • 保持饼干和烤盘的清洁防止在烘烤食物或在烤箱中重新加热食物时发生粘连。
  • 通过取代烤盘上的羊皮纸或不粘铝箔来减少浪费
  • 在台面上揉捏或擀制面团
  • 保护烤盘不被饼盘或蛋糕圈溅到

为了保持硅胶烤盘和其他类型的硅胶烘焙用具的良好运作,使用后必须完全去除食物油,否则油会堆积并变得粘稠。当这种情况发生时,食物颗粒开始粘连,硅胶垫就不能很好地工作。了解如何使你的烘焙垫保持最佳状态的简单方法。

多久清洗一次硅胶烤盘?

硅胶烤垫应该在每次烘烤结束后清洗。虽然硅胶垫可以放进洗碗机,但建议用手洗,以延长垫子的寿命。如果垫子开始有粘性,则有必要进行更彻底的清洗,以去除导致粘性的油的堆积。

进行定期清洁

在温水槽中用含有脱脂剂的洗碗液清洗地垫。用非研磨性海绵仔细擦拭垫子的每一面。用温水冲洗干净。用不起毛的超细纤维洗碗巾擦干垫子,或将其放在洗碗机中风干,这可能需要几个小时。

用洗碗机清洗地垫,要选择不含氯漂白剂的洗碗机洗涤剂。经常在硅胶上使用过多的氯漂白剂会使其表面变坏。当把垫子放在洗碗机架上时,要确保垫子没有折痕。如果必须折叠,应形成一个柔和的曲线以防止损坏。

用热水浸泡去除粘性残留物

为了去除垫子上多余的油污,在水槽或大桶里注入沸水。加入一茶匙脱脂洗碗机洗涤剂。戴上橡胶手套,用手在水中搅动以分散洗涤剂,然后加入硅胶烤垫。

让垫子浸泡至少30分钟,最多1小时也行。排出冷却的水。在水槽中重新注入热的自来水。在非研磨性海绵上滴几滴洗洁精,擦洗垫子的两面。

用热水冲洗,用超细纤维毛巾擦干。用你的手指在垫子上摩擦,感觉是否有任何剩余的粘性。如果垫子仍然有粘性,就进入下一步,用小苏打擦洗。

用烤箱加热和小苏打去除顽固残留物

将烤箱加热到350°F(177°C)。当烤箱完全加热后,将硅胶烤垫直接放在烤箱架上。烘烤10分钟以软化残留物。

使用烤箱手套,小心地取出垫子,用热水将其弄湿。在湿润的垫子上撒上足够的小苏打,使其在表面形成糊状。让小苏打糊状物完全干燥。

一旦小苏打干了,在水槽里注入温水和几滴洗洁精。清洗垫子,用非研磨性海绵擦拭表面。用温水冲洗并彻底干燥。摸摸垫子上是否有任何剩余的粘性点。用湿海绵沾一点干的小苏打来清洁这些地方。冲洗后晾干。

处理污渍

虽然食物变色不会影响烤盘的性能,但你可能希望用双氧水(一种缓慢作用的漂白剂)去除污渍。将垫子放在水桶或水槽中,倒入足够的3%的过氧化氢,以覆盖被污染的区域。让它浸泡24小时。在使用前要充分冲洗干净。

保持硅胶烘焙垫清洁的技巧

  • 不要在硅胶垫上使用烹饪喷剂或添加一层油脂。
  • 在清洗垫子时,一定要使用含有油脂切割剂的洗碗液。
  • 切勿在硅胶上使用研磨性的清洁剂或擦洗垫。这些东西会留下划痕,从而吸附食物和油污,并降低该产品的不粘性。
  • 每次烘烤结束后都要充分清洗硅胶垫,以防止油污堆积。
  • 不要在烘焙垫潮湿时使用它。

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