如何为你的农场选择猪的品种

所以,你已经决定猪是你的农场的一个不错的选择,你想养它们来吃肉。你在想:我应该养什么品种?有哪些品种可供选择?不同的猪种有什么优点和缺点?

商品猪

“工厂化饲养的猪,在大型猪舍中大量饲养,是为了达到最佳的肉类生产效果,但却相当干燥、平淡、无味。它们在自留地或小农场的操作上可能做得不好,因为你可以给你的猪更多的空间来漫游,而且工厂化的品种可能缺乏一些更传统的猪的行为和本能。它们需要大量的饲料,可能不像传统品种那样能适应吃灌木和牧草。商品猪也往往比传统品种的猪更瘦小。

传统猪种

作为一个小农场主,你很可能想养一个传统猪种。塔姆沃思、大黑和伯克希尔是小农场常用的传统品种,它们都是优秀的散养猪肉。你也可能发现有人出售杂交品种,如塔姆沃思-伯克希尔。只要你没有开始自己的养猪活动,购买杂交品种的猪没有错。

传统品种是指在商业养殖开始流行之前开发的品种。这些是在欧洲和美国的后院和谷仓里饲养的旧时猪,这些猪被挑选出来,因为它们易于饲养,口味好,而且耐寒。传统品种的猪有能力轻松地在牧草和灌木丛中觅食,几乎可以从中获得所有的营养。

猪能够从牧草中获取大部分营养,如果在没有新鲜牧草的情况下补充乳品和干草,就不需要喂养商品猪饲料。传统猪种比商品猪种更有可能在这种饲养方式下表现良好。

下面是一些比较常见的传统品种猪,并对它们的个性和其他属性进行了简短的描述。有数以百计的猪的品种,所以这个名单绝不是详尽的。

美国约克夏猪

讽刺的是,美国约克夏猪最初来自英国,但在美国得到进一步发展。它们特别适合制作培根和火腿,并以肉质好和母性强而闻名。

伯克希尔猪

伯克希尔猪因其肉质鲜美,颜色较深而闻名。他们是小农户的一个受欢迎的小众品种。它们是已知的最古老的品种之一。伯克希尔是坚韧的、活跃的觅食者,成熟时达到600斤左右。从性格上看,它们好奇、友好,而且性格非常好。

格洛斯特郡老斑点猪

Gloucestershire Old Spots,也叫GOS,来自英国,历史上曾用于清理果园。在美国,这种猪的数量很少,你可能要在等待名单上找到它们。GOS的皮肤较薄,在温暖、阳光充足的气候条件下可能需要大量的阴凉。GOS的体重大约在7个月内达到上市体重。

汉普郡猪

这是最古老的美国品种之一,目前仍存在。汉普郡猪的身体前面有一条白色的腰带,包括他们的前腿。这些猪是优秀的觅食猪,非常顽强,能生产出优质的肉。汉普赛尔应该是一种适合初学者的猪。

赫里福德猪

Herefords是一种瘦肉型猪。它们被认为是 “漂亮的”,经常被用来在4-H和FFA展览会上展示。它们能适应在牧场或半封闭空间内饲养。牧羊犬在扎根和耕作方面非常出色。这些猪很容易买到,在美国有大量的繁殖群体。

大黑猪

大黑猪坚韧、节俭,易于管理。它们起源于英国,也被称为康沃尔、德文或罗布泊黑猪。它们有一个长而深的身体,因为它们最初是作为熏肉型猪饲养的。大黑猪在牧场上管理得很好,最初是在恶劣条件下饲养的,所以它们的适应性很强。它们的深色皮肤意味着它们对晒伤有抵抗力。

坦沃斯猪

塔姆沃思猪最初来自英国,与其他一些品种相比,体型较小。它们特别擅长生产大量美味的熏肉。

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