如何建造一个户外比萨炉

一旦你建造了自己的户外披萨炉,你就可以享受披萨、户外和木火的综合乐趣,你会喜欢与家人和朋友分享这种独特的体验。你的院子将成为不折不扣的社交圣地。毕竟,谁能抗拒快速烘烤的比萨饼的诱惑,以及橡木、枫树、白蜡、山毛榉或桦木烟的无误味道呢?让户外披萨炉补充你的后院天井,或在你的户外厨房中添加一个。

披萨炉是如何工作的?

木头烧制的比萨饼不是噱头,也不是单纯的怀旧。烧木头的烤炉的小砖石内部的热量是成倍增加的,其温度远远超过你厨房里的烤炉。

将披萨面团烤得有嚼劲的一个秘诀是在短时间内进行极热的烘烤:通常从华氏750度到1,200度,时间不超过一两分钟。当然,另一个秘密是木头烟所带来的丰富、咸味的味道。这是一种任何厨房烤箱都无法比拟的味道。

法规和许可

请向你当地的许可部门了解与建造户外比萨炉有关的任何建筑法规或分区限制。如果你住在联排别墅或其他由房主协会(HOA)控制的财产类型,你可能需要在进行这个项目之前得到HOA委员会的批准。

为底座建造模具的底部

户外披萨炉本质上是一个木制的火堆,所以你需要一个坚实的防火底座。虽然你可以用混凝土铺路,但专门为此目的铸造的粗糙混凝土板在尺寸和外观方面给你最大的灵活性。铸造的板块要尽可能靠近比萨炉的最终位置。

用三聚氰胺面的中密度纤维板制作一个模具,先切一大块作为模具的底部,然后再切四块侧边。将底部切割成你所选择的任何尺寸或90厘米乘90厘米。用剪子或钢锯将网状物切割成87.5厘米×87.5厘米。

为底模建造侧壁

用圆锯锯开另一扇门。
用圆锯将另一块中密度纤维板锯成2.3/10厘米宽、90厘米长的条状。用1.5/20厘米的干壁螺钉将这些侧壁固定在混凝土模具底部的两侧。将硅胶注射到模具中所有的90度角上,并用手指抹平。填缝剂固化后,在模具上涂上脱模剂。

浇筑模具的混凝土

搅拌混凝土,并将混凝土以2.5厘米厚的层数倒入模具。将网状物放在混凝土的顶部,然后将其浇筑到顶部。用木槌大力敲击模具的两侧,使混凝土沉淀。让其固化至少两整天。每天用装水的喷壶喷洒混凝土几次,以防止开裂。

从模具中取出底座

固化后,小心地敲掉侧面的模板碎片。在协助下,将板块翻转过来,取出下部的模板。

干装下层砖块

为了大致了解你的户外比萨炉的占地面积,在混凝土基座上铺设底部的砖块。披萨炉由两个相连的区域组成:前面的拱形开口和后面的圆顶炉。前面的开口最终会有两块并排的双层砖,相距约45厘米。五块砖构成拱门,它们靠在双层砖上。后面的穹顶将是更自由的形式。在拱门的后面开始做。形成一个近乎圆形,使其接触到拱门的两边。根据需要用锤子和凿子将砖块凿成一半。

构建前拱门形状

你将通过把两块砖头叠在一起的方式来制作拱门的两侧。将这两堆砖相隔45厘米,形成前拱门的两个侧壁。

接下来,为拱门制作一个模板。将一块45厘米乘45厘米的废木板放在对面的砖堆上。用木匠的铅笔画一个拱门,从一面墙的内侧延伸到另一面墙的内侧。移除,然后将第二块木板铺在下面。用曲线锯同时切出两个拱门。

建造前拱门

将两个拱形物放在侧墙之间,彼此相距约7.5厘米。用一叠砖头在下面支撑拱形结构。把五块砖放在一起,横跨拱形结构的顶部。五块砖中的一块必须位于中心位置,作为基石。拱门的每一边都要用砂浆与侧墙连接。让拱门完全干透后再拆除拱门。

为烤炉的后穹顶制作模板

一旦你建立了一个你满意的圆顶脚印,将底部的课程直接灌注到混凝土底座上。在这道工序完全固化后,通过堆积沙子为穹顶创造一个形式。在混合盆中用一些水混合沙子,以使其湿润并帮助其粘在一起。用手将沙子移到这些砖块的中心。把沙子堆起来,形成一个半球形。用塑料布把沙子的圆顶盖严。

将砖块添加到烤箱的后穹顶上

在沙顶上加砖。
在沙穹顶上铺砖。将每一道工序用砂浆抹在下面的工序上。同时,对相邻的砖块进行砂浆处理。当你达到较高的工序时,将砖块随意切成两半或四分之一,以使其更加贴合。当你在穹顶上达到一个15厘米直径的圆时,就不要再加砖了。

创建烤炉的烟囱

将金属管子插入穹顶的顶部开口。确保它的长度不超过穹顶的内壁。如果管道延伸到更远的地方,它可能会影响到比萨饼的制作,甚至可能无法正常吸烟。用砂浆将风道打入到位。

在烤炉的砖块上涂抹砂浆

搅拌大量的砂浆,并将其涂在比萨炉的顶部。用小铲子把砂浆抹平,用手把它塑形。这层砂浆使披萨炉具有独特的圆形形状。

让其固化并移除支撑物

等待大约三天,让烤炉干燥并完全固化。首先,拆除拱形结构和其支撑砖。然后,将手伸进比萨炉的圆顶区,挖出支撑沙子。要非常小心地清除所有的沙子,特别是所有的塑料布。

用小火完成干燥工作

在将披萨炉烧到最高温度之前,先生一个小木火来完成干燥过程。保持小火,因为如果你把烤炉加热得太快,就有可能使灰泥和砖块破裂。

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