如何种植和护理牛至

牛至属包含许多多年生草本植物和亚灌木,原产于亚洲西部和地中海地区,尽管有些已经归化到北美。最常见的品种是人们熟悉的烹饪药草,包括Origanum vulgare和Origanum majorana。牛至的叶子一般是椭圆形的,深绿色,沿茎部成对排列。有些品种的叶子是模糊的。

牛至开始时是一个紧贴地面的莲座,但它可以很容易地长到2英尺高。它一般在春天种植,生长迅速,几乎可以立即提供适合烹饪的叶片。注意,牛至对宠物有毒,所以要注意种植地点。

如何种植牛至

何时种植

在春天霜冻的威胁过去后,种植牛至。另外,你可以在你所在地区预计的春季最后一次霜冻前6至10周左右在室内开始播种或扦插。种植时,室外土壤温度最好在华氏70度左右。

选择一个种植地点

牛至是地中海地区的一种草本植物,在阳光充足和排水良好的贫瘠土壤中生长良好。肥沃的土壤会冲淡草本植物的辛辣味。因此,对于花园中那些土壤贫瘠、不适合许多其他植物生长的向阳区域,牛至是一个不错的选择。只要确保它不要离高大的植物太近,因为高大的植物会落叶并遮蔽牛至。

间距、深度和支持

牛至植物的间距约为8至25厘米。种子应略微压入土壤,因为它们需要光线来发芽。苗圃植物应种植在与它们在容器中的生长深度相同的地方。支持结构不应该是必要的。

牛至植物护理

光照

大多数牛至品种需要充足的阳光,即在大多数日子里至少有六个小时的阳光直射。然而,有些品种,包括黄金牛至,喜欢在强烈的阳光下有一点阴凉,以防止其叶片被烤焦。

土壤

沙质壤土是种植牛至的理想土壤。如果土壤湿润,有很多有机物,牛至的表现就不如在排水良好、光照充足的干燥土壤中好。此外,土壤的pH值最好为微酸性至中性。

牛至每周只需要约一英寸的水,并能忍受中等程度的干旱。在浇水之间让土壤变干。 浇水过多会导致根部腐烂和其他问题。

温度和湿度

牛至可以忍受高温,甚至相当寒冷的温度,这取决于品种。它的理想生长条件是华氏60至80度左右。它一般不喜欢高湿度,在潮湿的气候条件下必须有良好的土壤排水和空气流通。

肥料

牛至通常不需要施肥,因为它可以在贫瘠的土壤中茁壮成长。事实上,大量的营养物质,如氮,可以改变草本植物的味道。

授粉

牛至是一种很好的草药,可以吸引有益的传粉者到你的花园。蜜蜂和其他昆虫有助于为其小花授粉。

牛至的种类

这里有一些常见的牛至品种可以考虑。

  • Origanum vulgare(普通牛至)。
  • 这个品种是许多人用于烹饪的牛至。Origanum vulgare ‘Aureum’ (黄金牛至)。这个栽培品种的叶子较浅,味道比主要品种的植物要温和。它作为一种观赏植物比作为烹饪香草更受欢迎。
  • Origanum heracleoticum(希腊牛至)。这个品种也常用于烹饪,味道相当浓郁。

牛至VS百里香

牛至和百里香都在类似的生长条件下生长:大量光照和相当干燥的土壤。它们第一眼看上去也很相似。然而,牛至的叶子往往比百里香典型的窄小、灰绿色的叶子略宽且更绿。牛至也有更多刺鼻的泥土香味,而百里香的香味较淡,更有花香。

收获牛至

当你的植物长到4到12.5厘米高时,你就可以开始收获牛至的叶子。当时只需修剪掉你做饭所需的叶子,留下植物的其余部分继续生长。然后,用手指顺着茎部将叶子剥下来。 

最有味道的牛至叶子是在夏季植物开花前出现的。因此,如果你打算把叶子拿去晒干,那是最佳时机。但是你仍然可以在生长季节的任何时候剪下叶子用于烹饪或干燥。

新鲜的树枝可以冷藏一周左右或冷冻一年左右。将花枝倒挂在黑暗、凉爽、空气流通的地方,以便干燥。然后,剥去叶子,并将其储存在密闭的容器中。干牛至的味道比鲜叶更浓,应该可以保存两到三年。

如何在花盆中种植牛至

牛至很适合在花盆中生长,是室内窗台香草园的一个好选择。容器通常比花园土壤干燥得更快,所以这有助于创造牛至喜欢的相当干燥的环境。只要确保你选择的容器有足够的排水孔。无釉粘土是一种理想的材料,因为它可以让土壤中多余的水分也通过其壁面蒸发掉。一个大约10到35厘米宽、6到20厘米深的容器应该足够了。 

修剪

牛至需要定期修剪其生长尖端,当植物大约10厘米高时开始。这将促进灌木丛生的生长习性,并有助于防止腿部杂乱无章的生长。它还可以推迟开花,如果你想让叶子尽可能有味道,供烹饪使用,这是最好的。随着植株的长大,这种掐头去尾的仪式应该是每周一次的事情。

如果植物变得过于木质化,将茎全部切回地面,将鼓励更多的茎从基部发芽。最终,这将使植物更加饱满。

牛至的繁殖

牛至的最佳繁殖方式是分株或扦插。(由于不同种类的牛至可以交叉授粉,你可能无法从花园植物中保存的种子中得到你所期望的东西。) 分割成熟的植物和扦插都可以帮助它恢复活力,使其生长更茂盛,收获更健康。分割植物的最佳时间是在早春或秋季。以下是方法。

  1. 轻轻地挖出一株成熟的牛至植物,保持其根球完整。
  2. 用一把锋利的铲子或甚至只是用手指将根球分成两半。目的是尽可能多地把根分开,而不是切断它们。
  3. 将每个部分重新移植到一个合适的生长地点。

扦插可以在植物生长旺盛的任何时候进行,不过春天和初夏最好,因为茎部仍然是绿色的,很柔韧。下面是方法。

  1. 用无菌修剪器或剪刀剪下大约12.5厘米的健康茎部分。
  2. 在叶节上方做一个斜切。剥去切口下半部分的任何叶片。
  3. 把它放在一个装有水的容器中,放在温暖、明亮的地方,但不要让阳光直射。
  4. 每隔几天刷一次水。你应该在大约一周内开始看到根部出现。在种植切口之前,给它几个星期的时间让它形成一个良好的根系网络。

如何用种子种植牛至

牛至的种子需要一些光照才能发芽,所以要用土壤轻轻地覆盖种子。在一个小容器中使用种子启动混合物,并保持湿润但不湿润。将容器放在一个温暖的地方–大约华氏70度,并在明亮的间接光线下。发芽应该在一周内发生。  在将幼苗种植到室外之前,要对其进行硬化处理。

牛至的上盆和重新上盆

对于盆栽牛至,你可以使用任何排水性良好的通用盆栽混合物。为了改善排水性,可以考虑用一些额外的沙子、珍珠岩或蛭石混合。一般来说,每隔几年给成熟的牛至植物重新上盆是个好主意,必要时进行分株,以确保光照能够到达植物的所有区域。

越冬

牛至一般只需要在4区和更冷的地区进行越冬养护,但一定要检查你的特定品种的生长要求。在寒冷的冬季气候中,在第一次霜冻杀死叶子后,将牛至植物的茎部剪掉。留下一个短的茎伞以保护根球。此外,在冬季用3到10厘米的干地膜覆盖土壤。春天雪一融化,就把地膜拿掉。

常见的虫害和植物病害

很少有虫害和疾病困扰牛至植物。然而,要注意叶子上的蜘蛛螨虫和蚜虫。此外,还要注意根部腐烂和其他可能在潮湿土壤中出现的真菌性疾病。纠正牛至植物的生长条件往往可以帮助解决轻微的虫害和疾病问题。

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