16种蔬菜在部分阴凉处生长

大多数植物在阳光充足的地方生长得最好,这对蔬菜来说尤其如此。大多数种类的食用蔬菜需要每天至少六个小时的阳光,以达到最佳生产水平。然而,这并不是一个普遍的规则。

作为一条基本的经验法则,为果实或根部生长的蔬菜–如西红柿、茄子、辣椒、南瓜、土豆或胡萝卜–需要充足的阳光,这被定义为每天至少有六个小时的阳光直射的花园位置。为叶子、茎或芽而种植的蔬菜通常在没有充足阳光的情况下也能很好地生长。许多蔬菜只要每天有三到六个小时的阳光就能很好地生产,或者一整天都有斑驳的阳光照射。

但请记住,没有一种蔬菜能在深深的、浓密的阴影下生长。虽然观赏性园艺师可以选择在全阴环境下生长的植物,但对于蔬菜园艺师来说,情况并非如此。

这里有16种可食用的植物,如果它们每天接受三到六个小时的直接阳光照射,或者全天持续的斑驳光线照射,就会产生良好的效果。

芝麻菜(Eruca vesicaria)

芝麻菜是生长最快的绿叶蔬菜之一。 它是人们喜爱或讨厌的蔬菜之一,因为它有麝香的气味和味道。有些人发现它的胡椒味非常清爽。芝麻菜能耐受一些阴凉,但在阳光充足的地方也能生长良好。 它很容易从种子直接播种到花园中。

  • 美国农业部生长区:2-11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。全日照,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。肥沃、排水良好的土壤

豆类 (Phaseolus vulgaris)

和豌豆一样,豆子是送给勤劳的园丁的小礼物;它们只需要很少的努力。灌木豆和杆豆有很多品种,可以应对一些日常的阴凉,而且占用的空间非常小。

有许多品种的豆子可供选择,而且很容易从种子开始种植。你甚至可以省吃俭用,保存一些豆子来提供下一年的种子。

  • 美国农业部生长区:2至11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。阳光充足,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。肥沃、中等湿度的土壤

甜菜 (Beta vulgaris)

甜菜打破了在部分阴凉处种植根茎类蔬菜的规则,可以做得很好,令人惊讶。 虽然阴凉处可能会影响甜菜根的大小,但植物仍会产生美味的绿色。

如果你的空间不足,甜菜在一个深的容器中也可以做得很好。为了获得持续的收获,每隔一周左右就种上几颗种子。只要确保保持浇水,这样根部就不会变成木质化。

  • USDA生长区:2至11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。阳光充足,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。粘土质土壤

西兰花(Brassica oleracea var. italica)

西兰花是一种你可以在任何花园空间的阴暗边缘种植的蔬菜。它在成排生长时看起来非常棒,而且有各种色彩斑斓的品种可供选择,它为边界增添了一种有趣的色彩。

作为卷心菜家族的一员,这也是一种相对容易种植的植物,只需保持浇水,然后等待收获。如果你的气候比较炎热,你甚至可以通过用新的幼苗替换旧的植物,在延长的季节里偷偷地种上两茬。

  • USDA生长区:2至11(一年生)。
  • 阳光照射。全天候到部分阴凉处(在炎热的气候下,首选阴凉处)。
  • 土壤需求。丰富、湿润的土壤

布鲁塞尔芽菜(Brassica oleracea栽培品种)

布鲁塞尔芽菜是卷心菜家族的另一个成员,可能需要很长的时间来生长。但它们的生长过程很有趣–第一颗芽是令人兴奋的。这种蔬菜的另一个好处是,它可以很好地生长到寒冷的季节,而且在轻度霜冻之后,味道实际上有所改善。

这也是一种可以最大限度地利用花园中较阴暗位置的植物。由于它需要很长时间才能成熟,你可以在行间种植不同的短季作物。灌木豆和豌豆是最佳选择。

  • 美国农业部生长区:2至11(一年生)。
  • 阳光照射。全日照,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。丰富、湿润、排水良好的土壤

花椰菜 (Brassica oleracea栽培品种)

种植西兰花意味着你几乎必须也要种植花椰菜。将这种美丽的植物与其高大的、有坚果味的表弟交错种植,可以为原本困难的阴暗花园空间增添一抹设计。

花椰菜可以忍受一些寒冷,所以它是花园里最后一分钟的好帮手。它确实需要一点工作,特别是如果你想要味道更甜的白色或紫色花椰菜,因为它需要被焯水。一旦植物开始形成果实,就把大叶子缠绕在植物的中心,用麻绳固定住。你需要定期检查你的植株,确保生长中的花椰菜头的所有部分都不被阳光直射。

  • 美国农业部生长区:2至11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。全日照,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。丰富、湿润、排水良好的土壤

Collard Greens (Brassica oleracea L. subsp. acephala)

高丽菜,另一个卷心菜的亲戚,是属于烹饪蔬菜类的绿叶菜。它枝繁叶茂,非常适合做沙拉,但也许最好是作为一道炒青菜来烹调。

为了生长良好,高丽菜需要大约四到五个小时的阳光,以获得充分的味道。它也是一种适合较冷气候的植物。

  • 美国农业部生长区:2至11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。阳光充足,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。肥沃、排水良好的土壤

Cress (Lepidium sativum)

芹菜,也被称为花园芹菜或胡椒芹菜,是罕见的在几乎全阴的情况下也能生长的蔬菜。它成熟得非常快,喜欢湿润的土壤。它以胡椒味和有时的刺激性味道而闻名,在汤和炖菜中效果很好。嫩叶在沙拉和三明治中非常好。

  • 美国农业部生长区:2至11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。全日照到部分阴凉处
  • 土壤需求。疏松、排水良好的土壤

甘蓝(Brassica oleracea栽培品种)

与其他烹饪用的蔬菜一样,这个卷心菜表亲喜欢在容器中生长,一般喜欢凉爽的土壤,使其成为阴凉处的好选择。它可以忍受非常低的温度,包括轻微的霜冻。  

  • 美国农业部生长区:2至11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。全日照至部分阴凉处
  • 土壤需求。丰富、湿润、排水良好的土壤

Endive (Cichorium endivia)

苣荬菜在每天只有几个小时的阳光下生长良好。特别是在仲夏时节,阴凉处可以防止植物发芽(结籽)。 更妙的是,苦荬菜在花盆中的表现很好,就像芝麻菜、莴苣叶和水芹一样,所以你可以用一个喜欢吃沙拉的容器花园填满你的甲板。

  • 美国农业部种植区。
  • 3至8区阳光照射。全日照到部分阴凉处
  • 土壤需求。中等湿度,排水良好的土壤

Lettuce (Lactuca sativa)

生菜是所有沙拉或BLT爱好者的主食,是一种不喜欢太多阳光直射的冷季型绿色植物。一些园丁甚至用遮阳布遮挡生菜,以防止它被晒坏。 

当涉及到种植这些伟大的沙拉蔬菜时,你有几个选择,以便在整个季节享受它们。例如,你可以连续种植,或者简单地将容器作为 “切开再来 “的花园,根据需要采摘(和使用)最古老的叶子。

  • USDA生长区:2至11(一年生)。
  • 阳光照射。全日照至部分阴凉处;喜欢一些阴凉处
  • 土壤需求。丰富、中等湿度、排水良好的土壤

芥末绿 (Brassica juncea, Brassica rapa subsp. perviridis)

芥菜与高丽菜和甘蓝一起被列入烹饪蔬菜类别。这种绿色蔬菜可以忍受部分阴凉,不过它也喜欢充足的阳光。芥菜在高温下表现不佳。 一些芥菜植物如果逃出花园就会成为入侵者。

  • USDA生长区:2至11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。阳光充足,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。丰富、湿润、排水良好的土壤

豌豆 (Pisum sativum)

豌豆非常适合在容器中种植,在部分阴凉处也能生长。种植豌豆的关键在于时机。如果你在正确的时间将种子播入土壤,并在天气太热之前收获,你应该有一个好的收成。豌豆喜欢凉爽的天气。

这也是一种节省空间的作物。许多品种喜欢爬上棚架或某种支撑物,一旦完成,你可以种植快速生长的晚季作物,如西兰花,或尝试种植第二种豌豆作物。

  • USDA生长区:2至11(一年生)。
  • 阳光照射。全日照,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。肥沃、保水的土壤

萝卜 (Raphanus sativus)

萝卜是另一种令人惊讶的根茎类蔬菜,可以耐受一些阴凉。它们还能生产出美味的蔬菜,而大多数人都忘记了这一点。

对于萝卜,在品种方面你有很多选择。在你的花园里撒上许多不同的萝卜是很有趣的。有的成熟快,有的喜欢秋天,大小和颜色一样多。对所有的可能性都充满乐趣。

  • USDA生长区:2至11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。阳光充足,可忍受部分阴凉
  • 土壤需求。沙质或壤质土壤

Spinach (Spinacia oleracea)

菠菜只需要几个小时的阳光就可以生长得很好,而且它更喜欢春天和秋天的凉爽温度。 菠菜–特别是小菠菜–是一种很好的沙拉蔬菜,但它在你最喜欢的非沙拉热菜谱中也非常有用。菠菜喜欢凉爽的天气,通常在天气转热时发芽(结籽)。种植新的菠菜以继续收获。

  • USDA生长区:2至11(一年生)。
  • 阳光照射。全日照至部分阴凉处
  • 土壤需求。肥沃、排水良好的土壤

瑞士芥菜 (Beta vulgaris)

很少有蔬菜能与瑞士芥菜的多彩之美相媲美,所以在半阴的地方添加这些蔬菜是一个好主意。除了令人惊叹的颜色之外,芥菜还非常容易种植,几乎不需要任何维护。你可以直接播种,并根据需要进行稀释。此外,如果你剪掉老叶子,新叶子会重新长出来。

  • 美国农业部生长区:2-11(一年生)。
  • 暴露在阳光下。全日照到部分阴凉处
  • 土壤需求。丰富、排水良好的土壤

这里列出的所有蔬菜都被认为是凉季蔬菜。无论你把它们种在花园的阴凉处,还是种在整天接受阳光直射的地方,只要你在正确的时间种植,你都可以找到成功的方法来种植它们。如果你没有可以种植的阴凉处,遮阳布可以保护你的铜钱草、豌豆、油菜和莴苣免受夏季炎热阳光的影响。你甚至可以尝试在季节中期播种一些种子,如果你事先采取措施冷却土壤,因为许多这些种子需要较凉的土壤来发芽。另外,可以尝试在播种前将种子放在冰箱里数天,以帮助发芽。

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