利用厨房三角区进行空间规划

当设计你的厨房改造或新建时,要兼顾所有的设计概念并使它们一起工作是很困难的。这就是为什么有一个捷径或经验法则来作为控制主题的原因。

厨房三角形是一个这样的捷径,已被使用了几十年,并在许多厨房设计项目中仍然适用。应用厨房三角设计概念意味着你已经自动解决了一系列有关人体工程学、工作流程和美学的厨房设计问题。

什么是厨房三角区?

厨房三角区是一个设计概念,它通过将关键的服务放在规定的区域来调节厨房中的活动。其理念是,厨师应该能够在水槽、炉灶/烤箱和冰箱这三个点之间不受阻碍地移动,而且这些点之间的距离不应该太远或太近。

当工作流程无障碍时,这意味着三角形上的两点形成一条直线或相对直线,而且这条直线没有被三角形上的第三点或任何其他障碍物所阻挡。

厨房三角形的距离也很重要。虽然长距离可能是个问题,但把厨房服务放在太近的地方也是个问题,这一点可能不那么明显。当三角形上的各点太近时,抽屉可能与门相撞,冰箱可能直接开在炉子上,而水槽可能离炉子太近,无法为准备食物提供空间。

当你把三角形的三条腿加起来,它们的总长度不应超过26英尺。三角形的任何一条腿都不应超过9英尺长,任何一条腿都不应少于4英尺长。请记住,这些只是建议。如果你需要在这些空间限制之外工作,你可以这样做;你只需要知道工作流程会受到变化的影响。

厨房三角形的三个点

厨房水槽

主水槽通常位于厨房的周边,尽管有时它可能位于厨房的一个岛。补充水槽不在厨房三角区的范围内。你还需要在厨房水槽的两边规划出空间,以便放置餐具或准备食物。

炉子和烤箱

对于厨房三角区,我们假设这是一个组合炉灶/烤箱。如果炉子和烤箱是分开的,两者的位置在2到3英尺之内。你可以稍微改变一下,让壁炉位于三角区之外,因为烘烤往往不是厨房的经常性活动。如果你碰巧是一个狂热的面包师,那么请确保壁炉是三角形的一部分。

冰箱

冰箱,虽然肯定是厨房三角形的一部分,但它是三角形中最不重要的一点。假设厨师不会经常从冰箱中来回搬运物品。如果有一个点必须离得稍微远一点,那就是冰箱。

厨房岛的空间考虑

当围绕三角形概念规划你的厨房时,厨房岛是特别有价值的。如果没有岛,建立三角形的主要方式是在L型厨房内形成三点,或在厨房或U型厨房中穿过过道。

但是,增加一个厨房岛是一个捷径,使厨房的三角形设计更容易。在岛上,你可以放置一个灶台或一个主要的水槽。过道对面是冰箱或主水槽、灶台或炉子/烤箱组合。岛和主台面区域之间的距离几乎都是正确的距离。

使用厨房岛作为三角形的一个点的缺点是,电力、供水和排水管线将需要在地板下和岛内运行。虽然这不需要成为设计厨房的障碍,但你应该对额外的费用进行预算。当这些服务都集中在主台面区域时,就会更容易,而且成本更低。

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