如何种植小豆蔻(Elettaria cardamomum)

豆蔻(Elettaria cardamomum)属于姜科(Zingiberaceae)。小豆蔻因其有光泽的叶子和可食用的用途而被种植,是一种辛辣、芳香的多年生草本植物。该属的名称来自elettari,是印度马拉巴尔地区这种植物的方言名称。茴香属植物是根状常绿植物,有直立的茎,有两列叶子,叶子呈线状到披针形。具体来说,”小豆蔻 “来自希腊语单词kardamomom的拉丁化。

小豆蔻有粗大的节状根茎,形成直立的嫩枝,长出狭长的深绿色叶片。在热带气候的室外,小豆蔻可以生长在6至15英尺高的藤条状茎上。有叶的嫩枝有线状披针形的叶子,每片叶子的形状像一把剑,长约60厘米。在春末或夏季,无叶的花茎从基部展开,开出白色至黄白色的花朵,让人联想到兰花,有淡紫色的叶脉和粉红色或黄色的边缘。

根据不同的品种,无毛的茎是水平的,直立的,或介于两者之间。虽然茎没有香味,但这些1到5厘米长的花朵会结出小的、有香味的、淡黄绿色的果荚。每个长方形、薄壁、光滑的豆荚大约有3/10厘米长,包含15-20颗芳香的黑色至红褐色种子。豆荚和里面的种子构成了令人喜爱的香料,也被称为豆蔻,用于许多菜肴和饮料。

小豆蔻植物护理

小豆蔻原产于印度、缅甸和斯里兰卡的热带地区,通常生长在印度西南部马拉巴尔地区西盖特山的热带季风森林中,那里每年的降雨量约为375厘米。小豆蔻在世界其他热带地区也有种植,在坦桑尼亚、越南和中美洲(哥斯达黎加和危地马拉)都有归化。为了给小豆蔻植物提供类似的条件,可将其与其他耐阴的草本植物、绿色植物或蔬菜一起种植在食用园中,或种植在雨水花园中,它可以容忍潮湿的土壤。这种多年生草本植物在美国农业部10至12区都很耐寒,也适合在容器中生长。

给予小豆蔻半阴至全阴的环境。避免在阳光直射下种植,而是在类似于其原生雨林的热带条件下,在非常高的树木下种植。

土壤

生长在肥沃的、以泥土为基础的盆栽肥料中。如果种植在明亮的未过滤的光线下,湿度较高,可在土壤中加入叶霉或颗粒状的树皮。由于小豆蔻需要在热带条件下才能结出最佳数量的果实,因此它在玻璃下生长得特别好。

经常用雨水喷洒;定期浇水,但不要浇水过多。小豆蔻在全年条件稳定的地方生长最好,气候、土壤湿度或自然光照没有太大变化。

温度和湿度

花和果实只能在热带条件下生长,所以将小豆蔻种植在日温很少低于72华氏度的地方。如果温度低于50华氏度,植物的生长将受到极大的影响。在半热带或温带气候条件下,种植小豆蔻的室内温室或一个热气腾腾的浴室。虽然花和果实很少会在室内生长,但小豆蔻可以成为一种非常有吸引力的室内植物。将植物放在一个持续湿润的鹅卵石盘子上。这种室内植物会比室外的小得多,只有2到4英尺高。

收获

收获这种植物的豆蔻香料的方法是手工采摘每个豆荚或果实。这可能是一项艰巨的工作,但如果你特别喜欢这种香料,那就非常值得付出努力。

当种荚开始裂开时收获。这样你就知道它们已经成熟,可以收割了。此外,当你拉扯时,豆荚应该很容易从植物上拉开。

用途

按重量计算,小豆蔻是第三种最昂贵的香料,仅次于藏红花和香草。小豆蔻的种子被用于亚洲和印度的烹饪中。它的贸易和消费历史悠久,有1000多年的历史。20世纪初,德国咖啡种植者Oscar Majus Kloeffer将豆蔻引入危地马拉。直到1980年左右,印度一直是豆蔻的最大生产国和出口国,直到危地马拉占据领先地位。

虽然小豆蔻在全球各地都有使用,但一些主要的消费者是在中东国家,那里的香料经常被添加到温暖的饮料中,在斯堪的纳维亚国家,它经常被添加到饼干和蛋糕中作为调味料。作为咖喱粉的主要成分,小豆蔻可以用来为大米、肉类、蔬菜、酒类和冰淇淋调味。危地马拉和墨西哥现在用它来调味口香糖。除了烹饪用途外,小豆蔻还可用于化妆品和香水中。

修剪

修剪小豆蔻植株,在春季去除掉落的花茎。

繁殖

通过分割根部进行繁殖。
通过分割根球/根茎或种子进行繁殖。让豆荚在植物上干燥,然后掰开豆荚收集种子。由于种子不能很好地储存或保存很长时间,所以要尽快播种。

常见的虫害和疾病

虽然小豆蔻植物一般没有病虫害,但它可能会受到蓟马或病毒的影响。请注意这些问题,但最重要的是,要喜欢用这种独特的植物做实验,为你的草药园增添一点香料。

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